Úgy tűnhet, hogy 30-40 évvel ezelőtt kevesebb szó esett ételérzékenységről. Manapság viszont egyre több mindenkiről derül ki, hogy valamilyen élelmiszercsoportot nehezebben, vagy egyáltalán nem tud feldolgozni a szervezete.
Az olajos magvak és az ezekből kinyert olajok, a vitaminok csoportjain belül gazdagok a B-vitamin-csoport tagjaiban, E-vitaminban, valamint az élettanilag kedvező hatású omega-3 zsírsavakban is.
