Sütőtök lakoma

A sütőtök a hideg hónapokban fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozásban. Videó!

Ez a csodálatos növény igazi kincs. A sütőtök A-, B1-, B2-, B3-, B6-, E- és C-vitaminban, valamint kálium-, foszfor-, vas-, réz- és mangánban is gazdag. A tökmagolaj omega-3-zsírsavakat is tartalmaz.

Videónkban egy tál sült sütőtökből levest, köretet és desszertet készítünk:

Sütőtökkrémleves

Hozzávalók

0.5 kg sütőtök

1 közepes db burgonya (lehet több is, attól függően, mennyire sűrűre szeretnénk)

1 közepes fej vöröshagyma

2 dl főzőtejszín

1 l alaplé (vagy 2 húsleveskocka)

1 gerezd fokhagyma

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

1. A tököt kettévágjuk, a magját félretesszük. Utána apró darabokra vágjuk, meghámozzuk és tepsibe, sütőpapírra tesszük. Olivaolajjal finoman végigfolyatjuk, kevés rozmaringgal megtűzdeljük. Előmelegített sütőbe toljuk, ahol 200 fokon kb. 23 perc alatt megsütjük. A sütési idő függ a sütőtől és a töktől, ezért érdemes közben forgatni, villával megszúrni, hogy puha-e.

2. A krumplit, hagymát és fokhagymát is meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát olajon megdinszteljük. A fazékba beletesszük a felaprított zöldségeket, felöntjük annyi húsalaplével, hogy ellepje, és puhára főzzük.

3. Ha puhára főttek a zöldségek félrehúzzuk és a sütőtökkel együtt botmixerrel vagy turmixgépben összeturmixoljuk. Ízlést szerint ízesítjük még szerecsendióval, sóval, borssal. Felforraljuk, majd levéve a tűzről hozzákeverjük a tejszínt és már kész is.

4. A levesbe tehetünk pirított tökmagot, reszelt sajtot, tökmagolajat, pirított szallonát vagy tejszínt. 

A megsütött sütőtök köretként önmagában is kitűnő!

Muffin

Hozzávalók

25 dkg sütőtök

15 dkg liszt

15 dkg barnacukor

8 cl olívaolaj

2 db tojás

1 csomag sütőpor

1 kávéskanál fahéj

1 csipet só

Elkészítés

A megsütött tököt pürésítjük és hagyjuk kihűlni. Egy alkalmas tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét, majd jöhetnek a száraz anyagok: a liszt, a cukor, a sütőpor, a fahéj és a csipet só. A masszát simára dolgozzuk.

A tésztát papírkapszlikkal bélelt muffinformákba tereljük. Csak kétharmadig töltjük fel, mert a muffin sülés közben nagyon megemelkedik. Előmelegített sütőben, 190 fokon 20 percig sütjük.


Tápanyagtartalom 100 g sütőtökben:

Energia: 336 kJ/80 kcal

Fehérje: 1,5 g

Szénhidrát: 16,5 g

Zsír: 0,6 g

Foszfor: 20 mg

Kalcium: 40 mg

B1-vitamin: 50 µg

B2-vitamin: 40 µg

C-vitamin: 25 mg


 

Termékajánló